L’efficacité énergétique des restaurants est essentielle pour les restaurateurs, les gestionnaires d’établissement et les directeurs de franchise. Parmi les bâtiments du secteur tertiaire, les restaurants s’avèrent particulièrement énergivores. En France, ils représentent 7% de l’ensemble des bâtiments tertiaires. Annuellement, la facture énergétique d’un tel établissement s’élève à 21,6€/m2, soit une consommation énergétique annuelle de 241 kWh/m2. En Europe, les restaurants font partie des bâtiments du secteur tertiaire les plus énergivores, consommant de 3 à 10 fois plus d’énergie qu’un bâtiment commercial moyen.
Afin de concilier durabilité et réduction des frais généraux, il est primordial d’investir dans l’efficacité énergétique des restaurants. Dans cet article, nous présenterons les raisons pour lesquelles les restaurants dépensent de l’énergie, les solutions pour l’améliorer et 7 raisons pour lesquelles une démarche d’intelligence énergétique est cruciale pour l’amélioration des performances de votre établissement de restauration.




