Ahorrar energía en las tiendas de alimentación: El caso de bonÀrea

Ahorrar energía en las tiendas de alimentación 

Los comercios minoristas de Europa figuran entre los mayores consumidores de energía de todos los sectores. De hecho, son responsables de aproximadamente el 25% de las emisiones mundiales, y sólo en el Reino Unido, el sector gasta más de 3.300 millones de libras al año en energía. Estos gastos no son sólo financieros, sino que tienen un importante impacto medioambiental, ya que contribuyen anualmente con unas 215 MtCO₂e en emisiones.

Los factores que impulsan el consumo de energía en los entornos minoristas son constantes: iluminación, calefacción, ventilación y, sobre todo, refrigeración en los sectores relacionados con la alimentación. Las ineficiencias de estos sistemas no sólo inflan los costes de funcionamiento, sino que también van en detrimento de los objetivos de sostenibilidad y la resistencia operativa.

Aquí es donde entra en juego una gestión eficaz de la energía. Identificando las áreas de despilfarro, racionalizando el consumo de energía y optimizando los sistemas que consumen mucha energía, los minoristas pueden reducir costes y emisiones y mejorar la experiencia en la tienda, tanto para los clientes como para el personal.

Ahorro de energía en el comercio minorista: El caso de bonÀrea

bonÀrea Agrupa, una marca consolidada en la industria alimentaria española, se creó en 1959, y desde entonces el grupo ha mantenido un control total sobre sus operaciones. Esto significa ocuparse de todo, desde la cría y el procesamiento hasta la logística, garantizando que los productos estén directamente a disposición de los consumidores en sus tiendas.

Con más de 600 tiendas en toda España, ha aumentado la complejidad de la gestión del consumo energético y las variadas necesidades de cada ubicación. La gestión de las necesidades energéticas de estas tiendas, en particular las de refrigeración e iluminación, suponía un reto importante para la organización. Para afrontarlo, bonÀrea inició un programa piloto de gestión eficiente de la energía, implantando Spacewell Energy en 15 de sus tiendas.

El objetivo principal del proyecto era demostrar cómo la plataforma Spacewell Energy podía detectar ahorros tanto de energía como de costes, y evaluar su potencial en múltiples ubicaciones.

El reto energético: confort, seguridad alimentaria y gestión de costes

Con una superficie media de 300m2 por tienda y un consumo eléctrico del 100% para refrigeración y luz, gestionar sus necesidades energéticas era todo un reto para la organización. Sobre todo si se tiene en cuenta el creciente número de tiendas y el consumo de energía y los distintos usos de cada local.

El objetivo principal de este proyecto era demostrar la detección de ahorros, tanto energéticos como monetarios. Así como justificar, con datos, dónde podrían ser necesarias inversiones y renovaciones.

Parte del reto era la naturaleza del negocio de bonÀrea. Gran parte de los productos son alimentos frescos, como carne, lácteos y verduras, que sufren directamente el impacto del medio ambiente y requieren determinadas temperaturas.

La solución energética

La solución Spacewell Energy ha ayudado a bonÀrea a gestionar su consumo energético con datos en tiempo real, utilizando información del centro público Datadis (en España) e integrando todas las variables como superficie de las tiendas, ubicación, condiciones meteorológicas, metros de frío, tickets de compra, etc. Los análisis y cálculos masivos de datos a través de Spacewell Energy han sido de gran utilidad para identificar medidas de ahorro energético y ponerlas en marcha.

Spacewell Energy se está utilizando para controlar el uso de la energía con datos en tiempo real, así como para evaluar los resultados tras invertir en medidas de eficiencia energética. Una característica clave ha sido el módulo de línea de base y Medida y Verificación (M&V), que se ha utilizado para seguir la evolución y el ahorro del proyecto.

Algunas de las medidas de ahorro energético identificadas son

• la reducción del consumo de energía en modo de espera
• modificaciones de la disposición de las tiendas
• aislamiento y protección solar
• modificación de las tarifas contratadas

Spacewell Energy también se ha utilizado para detectar anomalías en el consumo, comparando los distintos comercios entre sí y concluyendo dónde hay consumos excesivos comparando comercios de características similares visitándolos.

Durante la fase piloto, se identificaron 38 medidas de ahorro energético, de las que se han seleccionado y aplicado las más rentables. El proyecto fue un éxito, pues se recuperó la inversión en menos de 12 meses.

Principales conclusiones del proyecto piloto de gestión energética de bonÀrea

• 38 medidas de ahorro energético identificadas, con un ROI conseguido en menos de 12 meses.
• Ahorro medio en tienda del 5,6%, y de hasta el 22% en determinados lugares.
• Mejoras en la optimización de la potencia de un 22% de media, y de hasta un 45%.
• Tras el proyecto piloto, 283 tiendas se unieron a la iniciativa, y más de 200 tiendas son objeto de un seguimiento activo a través de la plataforma.

Los próximos pasos incluyen…

• Ampliar el proyecto a todas las tiendas de la cartera
• Identificar y aplicar nuevas medidas de ahorro energético
• Supervisión de los datos de producción en frío, como valores de consigna, estado del compresor, presión, etc.
• Monitorización de los sistemas fotovoltaicos en todas las tiendas, incluyendo la energía producida, analizando su eficiencia y pudiendo detectar problemas técnicos mediante alertas

¿Quieres saber más sobre esto y sobre cómo puedes aplicar medidas similares de ahorro energético? Ponte en contacto con Ventas y exploremos nuestra futura colaboración.